トランス脂肪酸禁止

米食品医薬品局（FDA）がトランス脂肪酸の

食品添加物を2018年6月から原則禁じると発表した

（6/18 日経新聞より）　

油には

飽和脂肪酸

不飽和脂肪酸

トランス脂肪酸

があります

狂った油と呼ばれるトランス脂肪酸は

美と健康の大敵！体内で悪さを働き

様々な病気を引き起こすとされ

アメリカでは表示を義務付けられています

日本では残念ながら・・

キッチンからトランス脂肪酸を追放せよ！

というポスターをアメリカで見たこともあります

現在、スーパーなどで入手できるスナック菓子

揚げ物、お惣菜など油を使った食べ物

それからファーストフードにも

ほとんどのものにトランス脂肪酸が含まれる

トランス脂肪酸はアレルギー・認知症・

動脈硬化・脳血管障害・ガン・心臓病・

糖尿病・精神病など様々な病気との関わりがある

日本でもせめて表示を義務付けるなどの

動きがあると嬉しいです

トランス脂肪酸はマーガリンや

ショートニングに多く含まれてます