教室の様子（素材・仕入）

石鹸作りをより深く掘り下げていく
認定コース、第一回目

植物油を構成する三要素について
分子模型を使いながらの説明
それから、
私がレシピを考える上で、
とても重要視していることをまとめた
脂肪酸組成表を見ながら
お話させていただきました

脂肪酸組成表の中には石けん作りにとって
大切なヒントが隠されています
この表をもとに、酸化が早いor遅い、
石けんのかたさがかたいor柔らかい、
けん化速度が早いor遅い、など
理解していただけると思います

レシピを作る際に
脂肪酸組成表と脂肪酸の説明のプリントを
参考にしていただけたら幸いです

エグゼクティブを目指される方は
様々な疑問点が出てきた時に
まずは自分で解決する癖をつけること
もし自分でもどうしても分からないことを
質問するようにすること
この癖をつけていくと
自立することができると思います

植物油、各脂肪酸、ヨウ素価のお話のあとは
水分量ミルク 100%、50%、25%の石けんを
作り方を変えて作りました

作り方によってトレース具合が全く違います
なのでオプションとして後入れの時には
準備に準備が必要ですね
仕上がりが楽しみです