教室の様子（Island of ISHIGAKI）

石垣島産のパパイヤリーフ！
パパイヤリーフの成分をオイルに移行した
パパイヤリーフオイル
そして水分量にもパパイヤリーフを
使いました



パパイヤリーフに含まれるパパイン酵素
とても魅力的なのが
なんと100℃に加熱しても壊れずに
酵素活性を失わないだとか！
葉の部分には果肉のおよそ3倍の酵素が
含まれているというのもビックリ

苦いよ〜！と脅かした割には
そうでもなかったですね
昨晩、熱々のパパイヤリーフを
次男に飲ませたところ
苦っ！と言うので私も
飲んだのですが、
冷やした状態で飲むと
そう苦くないですね（笑）

パパイヤリーフの
深い緑色が
どこまで残るのか？
気になるところですよね

来月が最終回となりますが
次回も石垣島産の素材を
楽しんでいただければ幸いです
ALOHA

教室の準備

おはようございます
10:40 Island of ISHIGAKI
皆様お待ちしております
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ML認定基礎クラス
・水曜クラス 10:40 （全4回）1席
4/10,5/8,6/5,7/3
皆様にお会いできることを
楽しみにしております

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使用しているお教室をご紹介いたします
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