Cacao Tree [ハンドメイド石けん教室]
ハワイ島の火山の土壌、
マウナケアの雪の澄んだ水、
恵まれた豊富な降水量から、
素晴らしいCacaoが育つ
そんな場所がある
ハワイ島に行く度に
この農園には寄らせてもらってました
丁寧に管理された、素晴らしい場所
今回、このCacao Farmの
Cacao Treeのオーナーになりました
カカオポッドからカカオ豆を取り出し
発酵、乾燥、カカオニブを選別、
シェルを分離、焙炒、圧搾・・
チョコレートになるまでは
多くの工程がありますね
このCacao Farmのチョコレートは
カカオ、未精製サトウキビ、カカオバター、
(全てオーガニック)
この3つの成分のみでできていて
カカオ含有量72%
この土地も、Cacao Treeを管理している
青年も大好きです
やはり、土壌も作り手のエネルギーも
影響すると改めて思う
マウナケアの雪の澄んだ水、
恵まれた豊富な降水量から、
素晴らしいCacaoが育つ
そんな場所がある
ハワイ島に行く度に
この農園には寄らせてもらってました
丁寧に管理された、素晴らしい場所
今回、このCacao Farmの
Cacao Treeのオーナーになりました
カカオポッドからカカオ豆を取り出し
発酵、乾燥、カカオニブを選別、
シェルを分離、焙炒、圧搾・・
チョコレートになるまでは
多くの工程がありますね
このCacao Farmのチョコレートは
カカオ、未精製サトウキビ、カカオバター、
(全てオーガニック)
この3つの成分のみでできていて
カカオ含有量72%
この土地も、Cacao Treeを管理している
青年も大好きです
やはり、土壌も作り手のエネルギーも
影響すると改めて思う
2018-03-16 18:59
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