教室の様子（Island of ISHIGAKI）

石垣島産のパパイヤリーフ！
パパイヤリーフの成分をオイルに移行した
パパイヤリーフオイル
そして水分量にもパパイヤリーフを
使いました

パパイヤリーフに含まれるパパイン酵素
とても魅力的なのが
なんと100℃に加熱しても壊れずに
酵素活性を失わないだとか！
葉の部分には果肉のおよそ3倍の酵素が
含まれているというのもビックリ
まずはパパイヤリーフティーを
飲んでいただきながら、
計量していただきました











パパイヤリーフの
深い緑色が
どこまで残るのか？
気になるところですよね

来月が最終回となりますが
次回も石垣島産の素材を
楽しんでいただければ幸いです
ALOHA