紫蘇ペースト

紫蘇がいっぱいあるのでペーストにしてみました

サッパリしていて美味しいパスタにも使えそうだしバジルソースのように使えそうです

材料　:　紫蘇１００枚、ニンニク半かけ、生姜ひとかけ、石垣の塩、落花生油大さじ3くらい　かな

全部目分量なので今度しっかり量らなきゃ

夏の疲れにおススメ食材

今日、品川にあるNIHONDO漢方ブティックに行ってきました。夏の疲れにおススメの食材を教えていただきました

梨　：　解熱・消炎作用もあり夏風邪などで微熱があるときなどにも

西瓜　：　喉の渇きや体のほてりをとり、むくみの解消に

枝豆　:　体の余分な熱をとり、尿のでもよくする作用がある

蕎麦　：　体にこもった熱をとりのぼせやほてりを鎮める

みょうが　：　血流をよくする作用がある

冬瓜　：　利尿作用にすぐれ、むくみや暑気あたりによい食べ物

基本は旬のものを食べるということ。自然の恵みをいただき健康を保てたらそれが一番です

 

生春巻き

最近、生春巻きを作ることが多い野菜がたっぷりとれるしヘルシー

ソースはスイートチリではなく、冷蔵庫にある好みのドレッシングで代用。巻くだけなので簡単ですパクチーを沢山入れたいところですが、家族の好みでないみたいなので三つ葉にしました。

材料：ライスペーパー、エビ、紫蘇、三つ葉、レタス、ドレッシング

昨日、紫蘇が大特価で１００枚１００円だったので紫蘇もたっぷり入れました。新鮮なうちに紫蘇ペーストにしちゃいます